Toutes les vignes du Domaine Saint Vincent sont enherbées.
Cette technique récente a pour objet de placer la vigne en
concurence avec d'autres végétaux.
Cette lutte contraint la vigne à puiser sa nourriture au
plus profond de ce terroir qui a fait la finesse
et la réputation des vins de Saumur.
D'autre part, la présence d'une vie micro-organique
limite l'apparition des maladies.

 


Fiche technique

       Saumur-Champigny
      "Les Adrialys"

Cette cuvée harmonieuse et complexe,
est le fleuron du domaine,
la vendange est sélectionnée
avec la plus grande attention.
La vinification prodiguée à ces cabernets francs est longue et méthodique.
Un élevage d'une année assure un vin complexe et charnu qui accompagnera
merveilleusement gibiers et fromages.



Saumur-Champigny
"Les Trezellières"

Pour cette cuvée qui représente 80%
de la production du domaine
en Saumur-Champigny,
Patrick Vadé à choisi une vinification etun élevage qui procureront au
cabernet franc, fruité, élégance,
fraîcheur et équilibre.
Servi frais à 13-15°, il vous suivra
tout au long du repas.

Fiche technique



Fiche technique

       Saumur Blanc

De cépage Chenin, ce Saumur Blanc est un vin sec et fruité.
Ses arômes fleuris, sa souplesse
et sa longueur en bouche se marieront avec succès
avec les entrées,
fruits de mer, et poissons.
La production est limitée
à 10000 bouteilles par an.



Saumur-Champigny -- épuisé
"Léa"

Cette cuvée exceptionnelle n'est élaborée que dans les meilleures années. La vendange est sélectionnée avec la plus grande attention. La vinification vise à extraire la finesse et la puissance du cabernet franc. L'élevage sous bois développe un vin comptueux, étalon des Saumur-Champigny.

Fiche technique