Saumur Blanc

Superficie : 2 hectares

Cépage : chenin

Sol : argilo calcaire

Vinification : Recherche de la surmaturation, fermentation basse température.

Conservation : 5 ans

Température de consommation : 10 - 12° C

Millésime 1999 :
Ce Saumur Blanc sec a une couleur légèrement dorée et brillante.
Ses parfums sont légèrement floraux, faiblement miellés, fruits confits, fruités, caractéristiques du chenin en Saumurois.

Son attaque en bouche est ronde, avec une légère sucrosité bien qu'il soit sec. Il est souple et gras en milieu de bouche avec une certaine onctuosité. Sa persistance est longue, ses arômes fruités fruits-confits révèlent la surmaturation du raisin.

Harmonieux entre sa souplesse, sa persistance et ses arômes, il est prêt à consommer et peut se conserver pendant 5 ans ou plus.
Il peut être dégusté dès ouverture de la bouteille à une température de 10-12°C.